Skip to main content

Hướng dẫn chị em phụ nữ tự gói bánh chưng tại nhà

Video hướng dẫn cho chị em phụ nữ cách tự gói bánh chưng tại nhà cho dịp tết Nguyên Đán, phù hợp với những chị em có chồng đi vắng, sống neo đơn, cho các bạn gái có thể tự mình gói bánh chưng bằng khuôn phục vụ gia đình và cúng tổ tiên trong ngày tết Nguyên Đán.

Hướng dẫn chị em phụ nữ tự gói bánh chưng tại nhà


Sẽ không tốn nhiều thời gian để học cách gói bánh chưng ngon ngay tại nhà. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều thông tin và hướng dẫn chi tiết về cách gói bánh chưng đẹp từ mạng internet và sách báo. Thực tế, khi làm quen, nhiều người còn cảm thấy cách thức gói bánh chưng bằng khuôn không khó như vẫn nghĩ, thậm chí có phần đơn giản hơn cách gói bằng tay.





Những chiếc bánh chưng vuông vức, đẹp mắt do được gói từ khuôn



1. Nguyên liệu bắt buộc để gói bánh chưng



Tùy số lượng bánh mà bạn định gói là bao nhiêu để chuẩn bị nguyên liệu. Cần đảm bảo nguyên liệu làm bánh đều tươi ngon, sạch sẽ và ro nguồn gốc. Đây là một trong những yếu tố quan trọng làm nên hương vị dẻo, thơm ngon và bùi của bánh.



Cách gói bánh chưng bằng lá dong theo khuôn cũng giống như cách gói bánh chưng bằng lá chuối chỉ khác ở vỏ ngoài để gói bánh mà thôi. Để làm một chiếc bánh chưng xanh chuẩn hương vị truyền thống bạn cần chuẩn bị:



- Gạo nếp: 0.8kg (nên dùng loại gạo nếp Điện Biên hoặc nếp hoa vàng để có mùi thơm hơn)



- Đậu xanh vỡ vỏ: 300g



- Thịt ba chỉ:200g



- Lá dong: 10 lá



- Lá dứa thơm: bó nhỏ



- Dây lạt buộc bánh: 1 bó



- Gia vị ướp nhân bánh: tiêu xay nhuyễn, bột canh



Và tất nhiên cách gói bánh chưng bằng khuôn sẽ không thể thiếu sự xuất hiện của chiếc khuôn gỗ vuông, nhỏ xinh. Nhờ có nó mà việc định hình những chiếc bánh trở nên đơn giản, chính xác hơn. Bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian định hình, nắn chỉnh hình dáng chiếc bánh.

Video hướng dẫn gói bánh chưng bằng khuôn.



2. Chế biến nhân bánh sao cho có vị thơm ngon nhất



Việc chế biến nhân bánh: đỗ xanh, lá dong hay thịt ba chỉ để gói bánh khá đơn giản trong các công đoạn của cách gói bánh chưng bằng khuôn. Tuy vậy, làm sao để bánh thơm ngon đúng vị là điều không phải ai cũng biết.

Bước 1: Lá dong



+ Lựa chọn những lá to đẹp để gói ngoài, những lá bé hơn để làm lá lót bên trong



+ Rửa lá với nước sạch và lau khô



+ Dọc bớt phần cứng ở sống lá

Lá bánh được rửa sạch, lau khô và bỏ bớt cuộng thừa



Bước 2: Lá dứa thơm rửa sạch, thái nhỏ và cho vào cối xay lấy nước.



Bước 3: Để hạt gạo ở nhân bánh có màu xanh mướt và phong vị đồng quê bạn cần ngâm nó trong nước lá dứa thơm đã chế biến sẵn (Thường ngâm gạo qua đêm trước khi gói).



Bước 4: Ngâm đỗ xanh vào nước ấm trong khoảng 2-3h đồng hồ.



- Sau đó tách hết phần vỏ xanh, chỉ lấy phần nhân đỗ màu vàng.

- Cho một chút muối vào đỗ, xóc đều.



- Cho đỗ vào xong, thêm một chút nước đun sôi và ủ nhân đỗ.



- Đánh tơi nhân đỗ và nắm thành từng nắm nhỏ (chia đều cho mỗi nhân bánh).



Bước 5: Chế biến và ướp thịt heo.



- Thịt heo rửa sạch, thái miếng to và dài



- Cho toàn bộ thịt chuẩn bị sẵn vào 1 tô nhỏ



- Nêm đều hạt tiêu, bột canh trong khoảng 30p – 1 giờ trước khi gói











3. Khéo léo xếp nhân và gói bánh chưng



Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, công đoạn tiếp theo trong cách gói bánh chưng bằng khuôn chính là xếp nhân và gói bánh.



Bước 1: Đặt mặt trái 2 lá dong đè lên nhau, tiếp đến đặt tiếp 1 lá dong nằm ngang 2 lá dong trước đó. Cuối cùng là 1 lá dọc lên trên cùng và úp ngược khuôn trong bánh lên những tấm lá dong này.



Lần lượt xếp từng lá dong dọc ngang, chồng khít lên nhau

Bước 2: Lần lượt gói từng cạnh của lá dong sát theo mép khuôn, từ trái qua phải, không khác gì gói một món quà sinh nhất.

Bước 3: Lồng khuôn ngoài vào, mở từng lớp lá ra là bạn có thể nhấc khuôn trong ra rồi.



Từ từ nhấc khuôn trong của bánh ra

Bước 4: Kết thúc quá trình làm khuôn là cho nhân bánh vào lá dong. Đổ khoảng ½ lượng gạo cần thiết làm nhân bánh, dàn đều. Tiếp đó lần lượt cho đỗ và thịt xếp đều bên trong bánh. Kết thúc quá trình này bằng việc phủ nốt phần gạo còn lại lên bề mặt đỗ và thịt.

Xếp nhân gạo - thịt - đỗ trải đều phía trong lá



Bước 5: Vuốt phần lá thừa bên trong bánh, gập lá thừa vào phía bên trong. Một tay giữ mối gập, một tay nhấc nhẹ nhàng khuôn bánh.



Bước 6: Lần lượt 4 sợi dây lạt theo chiều dọc – ngang của chiếc bánh.

Lưu ý

- Buộc chắc tay dây lạt, nhưng không quá chặt hay lỏng để bánh không bị méo khi luộc.

Bước 7: Xếp bánh lần lượt, đều vào trong khuôn. Đổ nước ngập bánh là có thể luộc được rồi!

Lưu ý- Bạn có thể tận dụng phần cuộng thừa ở lá dong để lót phía bên dưới. Điều này tránh bánh bị cháy khi cạn nước và có được màu xanh.


Xếp bánh vào xoong có lót cuống dong bên phía dưới



Bước 8: Canh lửa đều trong khoảng 8-10h đồng hồ. Luôn đảm bảo nước luôn đủ để đun chín bánh.



Bước 9: Vớt bánh và nhúng qua nước lạnh.











Bước 10: Ép bánh chưng.



Chỉ vậy là bạn đã kết thúc cách gói bánh chưng bằng khuôn vô cùng đơn giản, nhanh chóng!

Popular posts from this blog

Hướng dẫn sử dụng điếu cày cho người mới lần đầu tập hút thuốc lào

Chiếc điếu cày không còn đơn thuần chỉ là chiếc điếu cày dùng để hút thuốc lào nữa, mà nó còn thực sự là một tác phẩm nghệ thuật của những nghệ nhân thủ công truyền thống tại vùng quê xứ Thanh -  Thanh Hoá. Mà họ đã mày mò, tìm tòi, nghiên cứu những kiểu dáng điếu cày, kỹ thuật làm điếu cày sao cho đẹp, hút thuốc lào sao cho ngon, nhằm phục vụ tốt hơn nhu cầu hút hít thuốc lào của các anh em gần xa.

Hơn nữa cả thế giới đang cấm thuốc lá nhưng không thể cấm thuốc lào, và chiếc điếu cày sẽ còn theo chân chúng ta lâu dài trong xã hội hiện đại văn minh hôm nay. Để quá trình sử dụng điếu cày được đạt chuẩn mình xin lưu ý mấy điểm qua bài viết hướng dẫn sử dụng điếu cày sau đây:


1. Sau khi mua điếu cày về, anh em nên đổ nước vào điếu và cho thêm vài ba hạt muối trắng, xúc điếu và hút một thời gian để thuốc nhanh dậy mùi.

2. Vậy để làm sao để điếu lên nước đẹp? Để bảo quản điếu tốt và nhanh lên nước đẹp, mỗi ngày, buổi tối trước khi ngủ anh em nên dùng vải màn, nhỏ một giọt dầu ăn và la…

LÀM MÀU - MAKE COLOUR - INDIAN

Làm màu là gì? Làm màu hay các bạn trẻ hay gọi vui là "make colour" ( theo tiếng anh ) là việc màu mè hóa hình thức lên để thuyết phục người khác. Bây giờ bạn đã hiểu từ "làm màu" mà các bạn bè mình hay dùng để nói mình hoặc người khác chưa?

Kỹ năng này rất cần trong kinh doanh, mà chỉ làm màu cho sản phẩm thôi nhé, nhưng hãy nhớ là phải dựa hoàn toàn vào "chất" thực sự rồi hẵng làm. Làm cho kỳ vọng người ta cao vút rồi người ta không thỏa mãn người ta sẽ INDIAN cho đấy ( INDIAN nghĩa là I Never Do It AgaiN, xin lỗi mấy bạn Ấn Độ).



Còn trong cuộc sống, người với người thì không cần phải làm màu đâu, có gì nói nấy là tuyệt nhất. Vì con người nhạy cảm lắm, nhìn qua là người ta cảm giác được mình nói thật hay nói quá rồi. Cố làm gì.

Chân thành mà đến với nhau, đỡ mất thời gian, mất công sức, mất tình cảm. Con người ai cũng bình đẳng, chẳng ai hơn ai kém ai cả, vậy mới yêu thương được nhau và hạnh phúc nha.

Đừng "đến với nhau một lần mà ánh mắt bao ngại …

Bữa cơm công nhân Samsung 22.000 đồng, 0 đồng và 11.000 đồng

Nhà máy Samsung Thái Nguyên SEVT có 62.000 người lao động. Mỗi ngày căng tin nấu 160.000 suất ăn cho 4 bữa. Có 1.000 đầu bếp và nhân viên phục vụ. Họ thuộc các nhà thầu cung cấp bữa ăn cho nhà máy.

Thực phẩm do dân trong vùng cung cấp và được các nhà thầu kiểm tra an toàn nghiêm ngặt. Cho tới nay, 8 năm với Samsung Bắc Ninh SEV và 3 năm với SEVT, dù phục vụ đông như vậy, chưa hề xảy ra sự cố ăn uống. SEVT yêu cầu nhân viên đánh giá việc phục vụ ăn uống sau từng bữa và mỗi ngày.
Mỗi bữa có 14 set thực đơn, có menu Hàn Quốc, có menu cho bà bầu, ngày Rằm và mùng 1 có món chay. Ai có nhu cầu có thể xin thêm nhiều hơn cho no. Nhân viên làm ca ngày được ăn bữa trưa. Nếu làm tăng ca được ăn thêm bữa tối. Từ Tổng giám đốc tới nhân viên đều ăn chung và ăn thực đơn như nhau. Trong căng tin có bàn để sẵn hoa mừng sinh nhật nhân viên trong ngày. Người có sinh nhật được nhà máy tặng hoa, bánh sinh nhật và một số món ăn, cũng như có nơi ngồi riêng để mời bạn bè.

Các bữa ăn được cung cấp miễn phí ch…

Các bước để học và thực hành PLC cho người mới bắt đầu

1. Tìm hiểu về phần cứng, phần mềm và cách đấu nối mạch điện cho PLC. Phần này ta có thể tìm hiểu các tài liệu của các hãng PLC.
2. Cần trang bị kiến thức về điện, đọc hiểu sơ đồ điện, cách lắp đặt các loại sensor, nút nhấn,... cho các ngõ vào và cách lắp đặt các relay, contactor, đèn báo,... cho các ngõ ra. Đối với Sensor cần lưu ý: có 2 loại NPN và PNP cần lựa chọn sensor cho phù hợp với toàn hệ thống.
3. Học và thực hành các lệnh cơ bản của PLC : In, Out, Tiếp điểm thường đóng, Tiếp điểm thường mở, Coil, Bit, Set, Reset, Timer, Counter, Sử dụng các biến số....
4. Tìm hiểu các lệnh nâng cao của PLC, các bộ phát xung, bộ đếm tốc độ cao, ngắt....
5. Tìm hiểu các loại kết nối truyền thông RS485, RS232, Ethernet,...


Các bước lập trình PLC cho một thiết bị hay dây chuyền sản xuất.
1. Tìm hiểu thiết bị, dây chuyền sản xuất: tìm hiểu về cơ cấu chấp hành và nguyên lý hoạt động, vận hành thiết bị hay dây chuyền sản xuất.
2. Xác định và đặt tên các cơ cấu chấp hành: đầu vào, các cảm biến, butt…

Trầm cảm là thứ tồi tệ nhất

Nó gặm nhấm ta từng chút, từng chút một, ngày này qua ngày khác. Ta không thể nói với ai. Nếu có nói ta cũng nhận lại những lời động viên hoàn toàn vô dụng, hoặc cái thứ gọi là trầm cảm là ta mê muội tin rằng: những lời nói ấy chẳng có ý nghĩa gì với ta trong lúc đó. Buồn hơn, ta còn có thể nhận lại những lời chỉ trích, nào là sao không sống tốt hơn đi, sao không lấy nó làm động lực, sao không vì người này, người kia, ở đó mà trầm với cảm, buồn với bã làm gì?

Mình là một đứa từng rơi vào trầm cảm năm lớp 11. Bố mất - người mình thương nhất ra đi. Mình rớt học sinh giỏi, từ hạng 3 của trường xuống học sinh khá của lớp. Mình mất căn bản vài môn. Thầy cô buông những câu chỉ trích, tại sao hồi xưa thế này, bây giờ lại như thế này. Bạn bè động viên thì ít mà vui mừng vì mình rớt hạng thì nhiều. Mình bị xỉa xói, mình bị nói xấu vì học càng ngày càng ngu đi. Mẹ đã sẵn buồn, thấy mình rớt hạng thì càng buồn hơn. Họ hàng toàn hỏi những câu sao học gì kì vậy con, thế này thế kia.

Từ đó, mình …